• Ruim assortiment aan producten
  • Gratis verzending vanaf €40,- binnen NL
  • Snelle levering (2-3 werkdagen)

9Van de 1622 reviews

    Huisgemaakte geroosterde tomaten-paprikasoep voor koude dagen

    17-10-2024 | Irma ten Napel

    Ingrediënten

    (voor 3 personen)

    • 600 gram tomaten
    • 1,5 paprika
    • 1 knoflookbol
    • 2 eetlepels crème fraîche
    • 1 takje basilicum
    • 1 groentebouillonblokje
    • 1 eetlepel oregano
    • 2 eetlepels olijfolie
    • Flinke scheut peper
    • 100 ml water
    • 20 gram pompoenpitten (pijnboompitten zijn ook lekker erdoorheen)
    • Optie: stokbrood om croutons mee te maken

    Bereidingswijze

    1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
    2. Snijd de tomaten en paprika door vieren. Snijd het topje van de knoflookbol eraf en leg alles op een bakplaat.
    3. Smeer de groenten in met olijfolie, peper en oregano. Zet de bakplaat in de oven voor 25 minuten.
    4. Bak ondertussen de pompoenpitten (of pijnboompitten) in een pan zonder olie totdat ze goudbruin zijn.
    5. Haal de geroosterde groenten uit de oven en doe ze in een pan. Giet ook de olijfolie erbij voor extra smaak.
    6. Knijp de knoflooktenen uit het jasje en voeg ze toe aan de pan, samen met de crème fraîche, water, basilicum en het groentebouillonblokje.
    7. Pureer alle ingrediënten goed door elkaar en laat de soep nog 5 minuten op laag vuur staan.
    8. Serveer de soep met de gebakken pitten en eventueel wat croutons van stokbrood.

    Waarom deze maaltijdsoep een topper is?

    Deze maaltijdsoep is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens bomvol vitaminen en mineralen dankzij de verse groenten. Door het roosteren in de oven krijgen de tomaten, paprika en knoflook een heerlijke, diepe smaak die de soep een rijke en complexe smaak geeft. De toevoeging van crème fraîche zorgt voor een romige textuur en de pompoenpitten geven een lekkere crunch.

    Tip: Maak een grote portie van deze soep en vries een deel in voor later. Zo heb je altijd een gezonde en lekkere maaltijd bij de hand voor drukke dagen.

    Variaties

    Dit recept leent zich uitstekend voor allerlei variaties. Probeer eens andere groenten toe te voegen, zoals courgette, aubergine of wortel. Of geef de soep een pittige twist met een snufje cayennepeper of een fijngesneden pepertje. Vegetariërs kunnen het groentebouillonblokje vervangen door een vegetarisch alternatief en de crème fraîche weglaten of vervangen door een plantaardige variant.

    Conclusie

    Met deze heerlijke en vullende maaltijdsoep zet je in een handomdraai een voedzame en smakelijke maaltijd op tafel. Het recept is makkelijk aan te passen aan je eigen smaak en voorkeuren, waardoor je eindeloos kunt variëren. Dus waar wacht je nog op? Trek je schort aan, zet je koksmuts op en ga aan de slag met deze fantastische soep!

    Eet smakelijk!

     

    Dit recept is bedacht door Margretha Snoek, volg haar op Instagram (cookalasnoek) voor nog meer heerlijke snacks en recepten!

    Laat een reactie achter

    What are your experiences? Read or write a review here.

    *Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

    * Verplichte velden

    Recente artikelen

    Het laatste nieuws op ons blog

    • Wollen trui wassen – Hoe doe je dat?
      07 / Feb / 2025

      Irma ten Napel - 17 / Oct / 2024

      Wollen trui wassen – Hoe doe je dat?

    • Vetluis in je wasmachine? Zo kom je er vanaf!
      04 / Feb / 2025

      Irma ten Napel - 17 / Oct / 2024

      Vetluis in je wasmachine? Zo kom je er vanaf!

    • De perfecte cadeaus voor Valentijnsdag
      03 / Feb / 2025

      Irma ten Napel - 17 / Oct / 2024

      De perfecte cadeaus voor Valentijnsdag

    • Ondergoed wassen: Wij vertellen het geheim!
      27 / Jan / 2025

      Irma ten Napel - 17 / Oct / 2024

      Ondergoed wassen: Wij vertellen het geheim!

    • Schoonmaken: dit is de beste allesreiniger
      24 / Jan / 2025

      Irma ten Napel - 17 / Oct / 2024

      Schoonmaken: dit is de beste allesreiniger

    • Handdoeken wassen: zo blijven ze heerlijk  zacht en fris
      23 / Jan / 2025

      Irma ten Napel - 17 / Oct / 2024

      Handdoeken wassen: zo blijven ze heerlijk zacht en fris

    • Het filter van je wasmachine schoonmaken doe je zo
      23 / Jan / 2025

      Irma ten Napel - 17 / Oct / 2024

      Het filter van je wasmachine schoonmaken doe je zo

    • Winter Vol Liefde: Welke wasparfum past bij de deelnemers?
      21 / Jan / 2025

      Irma ten Napel - 17 / Oct / 2024

      Winter Vol Liefde: Welke wasparfum past bij de deelnemers?

    • Wasmachine schoonmaken? Tips voor een grondige reiniging
      17 / Jan / 2025

      Irma ten Napel - 17 / Oct / 2024

      Wasmachine schoonmaken? Tips voor een grondige reiniging

    • Hét eco wasmiddel van 2025, ontdek onze top 3!
      10 / Jan / 2025

      Irma ten Napel - 17 / Oct / 2024

      Hét eco wasmiddel van 2025, ontdek onze top 3!

    Inloggen

    Wachtwoord vergeten?

    • Al je orders en retouren op één plek
    • Het bestelproces gaat nog sneller
    • Je winkelwagen is altijd en overal opgeslagen