Dubai Chocolade Reep. Maak zelf deze heerlijke reep!

In deze blog nemen we je stap voor stap mee door het proces om je eigen Dubai chocoladereep te creëren. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en wat tijd in de keuken, kun je genieten van deze trending lekkernij wanneer je maar wilt. Laten we beginnen!

Wat heb je nodig?

Voordat we aan de slag gaan, verzamel je de volgende ingrediënten:

• 2 repen melkchocolade
• 150 gram pistache-creme of -boter
• 100 gram kataifi 
• 1 eetlepel roomboter

Zorg ervoor dat je ook een paar basisbenodigdheden bij de hand hebt, zoals een mes, snijplank, kom en bakpapier.

Stap 1: Smelt de chocolade

Begin met het smelten van de melkchocoladerepen. Je kunt dit doen in de magnetron of au bain-marie. Als je de magnetron gebruikt, breek je de chocolade in stukjes en plaats je deze in een magnetronbestendige kom. Verwarm de chocolade in intervallen van 30 seconden, roer tussendoor, totdat de chocolade volledig gesmolten en glad is.

Als je de au bain-marie methode verkiest, vul je een pan met een paar centimeter water en breng je het aan de kook. Plaats een hittebestendige kom bovenop de pan, zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt. Voeg de gebroken chocolade toe aan de kom en roer af en toe tot de chocolade volledig is gesmolten.

Stap 2: Bereid de Kataifi

Terwijl de chocolade smelt, is het tijd om de kataifi voor te bereiden. Kataifi is een type gebakken engelenhaar dat vaak wordt gebruikt in Midden-Oosterse desserts. Het geeft de Dubai chocoladereep zijn kenmerkende krokante textuur.

Smelt de eetlepel roomboter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de kataifi toe aan de gesmolten boter en roer voorzichtig tot de kataifi gelijkmatig is bedekt met de boter. Bak de kataifi enkele minuten, af en toe roerend, tot het lichtgoudbruin en krokant is. Zet opzij en laat afkoelen.

Stap 3: Assembleer de reep

Nu komt het leuke gedeelte: het samenstellen van je Dubai chocoladereep! Bekleed een bakplaat met bakpapier. Giet de helft van de gesmolten chocolade op het bakpapier en gebruik een spatel om het gelijkmatig uit te spreiden in een rechthoekige vorm.

Verdeel de pistache-creme of -boter gelijkmatig over de chocoladelaag. Je kunt een lepel of spatel gebruiken om de crème glad te strijken.

Strooi vervolgens de gebakken kataifi over de pistache-creme laag. Druk de kataifi voorzichtig aan zodat het goed hecht aan de creme.

Giet tot slot de resterende gesmolten chocolade over de kataifi laag. Gebruik opnieuw een spatel om de chocolade gelijkmatig te verdelen en ervoor te zorgen dat alle kataifi bedekt is.

Stap 4: Laat de reep opstijven

Plaats de bakplaat met je Dubai chocoladereep in de koelkast en laat het minimaal 2 uur opstijven. Dit geeft de chocolade de tijd om volledig uit te harden en zorgt ervoor dat de lagen goed aan elkaar hechten.

Als je haast hebt, kun je de reep ook 30-60 minuten in de vriezer plaatsen om het proces te versnellen. Let er echter op dat de reep niet te hard wordt in de vriezer, omdat dit het snijden kan bemoeilijken.

Stap 5: Snijd en serveer

Zodra je Dubai chocoladereep stevig is, is het tijd om hem te snijden en te serveren. Haal de reep uit de koelkast of vriezer en til hem voorzichtig van het bakpapier. Plaats de reep op een snijplank en gebruik een scherp mes om hem in porties te snijden.

De grootte van de porties is helemaal aan jou. Je kunt kiezen voor kleinere vierkantjes voor een bite-sized traktatie of grotere repen voor een decadent dessert. Hoe je ze ook snijdt, deze Dubai chocoladerepen zijn gegarandeerd een hit!

Experimenteer met verschillende soorten chocolade, zoals pure of witte chocolade, voor een unieke draai. Je kunt ook spelen met de vulling en andere smaken pistache-creme proberen of zelfs vervangen door pindakaas of hazelnootpasta.